C’est une alimentation composée des quatre groupes alimentaires, afin d’assurer à votre corps tous les éléments nutritifs dont il a besoin pour fonctionner.
Ces quatre groupes sont :
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les légumes et fruits
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les produits céréaliers
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le lait et substituts
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les viandes et substituts
Une alimentation équilibrée doit également être variée puisque tous les fruits ne sont pas constitués des mêmes nutriments. Par exemple, une orange contient beaucoup de vitamine C, tandis que les carottes constituent une excellente source de vitamine A. En variant vos choix, vous vous assurez de consommer de tous les minéraux et vitamines.
À retenir : L’alimentation répond aux besoins du corps, choisissez des aliments variés provenant des quatre groupes alimentaires tout en respectant votre faim.
Les fruits et les légumes :
Plus ils sont colorés, plus les fruits et les légumes fournissent à l’organisme des éléments nutritifs.
- Ajouter des fruits en collation, à vos céréales le matin ou dans votre yogourt.
- Accompagner toujours votre repas du midi et du soir de plusieurs légumes.
- Favoriser les légumes et les fruits de saison, ils sont plus savoureux.
Les produits céréaliers :
Les produits céréaliers, communément appelés féculents, sont trop souvent accusés à tort de faire engraisser alors qu’au contraire ils constituent une source d'énergie de première qualité tout au long de la journée, en plus de fournir des vitamines, des minéraux et des fibres.
- Commencer la journée avec des céréales ou des rôties faites de grains entiers.
- Ajouter du riz brun, de l'orge, du couscous ou du bulgur à vos plats principaux.
- Mélanger des pâtes alimentaires blanches et de blé entier.
Le lait et substituts :
Le lait et ses substituts fournissent au corps des protéines, des vitamines et des minéraux (calcium).
- Accompagner toujours le déjeuner d’un verre de lait, d’une boisson de soya enrichie, de fromage ou de yogourt.
- Choisir un dessert à base de lait ou de soya enrichi, soit le midi ou au souper (pouding, yogourt, tapioca, kéfir…).
- Gratiner les légumes d’accompagnement.
- Servir du fromage comme collation
Les viandes et substituts :
La teneur en matières grasses des aliments de ce groupe varie beaucoup : les légumineuses et les poissons sont de délicieux choix à intégrer à votre menu! Mais ne boudez pas les viandes; il suffit d’enlever le gras visible pour en faire des repas sains.
Les substituts de viandes sont : le beurre d’arachide, les haricots cuits ou en conserve, le houmous, les lentilles, les noix ou les graines écalées, les œufs et le tofu.
- Composer des salades de légumineuses mélangées pour la boîte à lunch.
- Utiliser davantage les œufs, en quiche ou pour garnir les sandwichs.
- Remplacer la viande par du tofu ou des lentilles dans vos recettes préférées.
- Gratiner vos plats de légumineuses avec du fromage.