Nutrition et services alimentaires

• Combler vos besoins en vitamines, minéraux et autres éléments nutritifs.
• Réduire le risque d'obésité, de diabète de type 2, de maladies du coeur et de certains types de cancer.
• Atteindre un état de santé globale et de bien-être.

N'oubliez pas que pour atteindre un état de santé globale, il faut aussi mener une vie physiquement active!

Tous les repas sont importants, mais le petit déjeuner est précédé d’une longue période de jeûne c’est pourquoi il est indispensable pour commencer la journée du bon pied.

• Le fait de déjeuner tous les jours influence positivement la santé :

  - Ce repas permet d’avoir une alimentation équilibrée en consommant des fibres alimentaires (céréales et pain de grains entiers), du calcium (produits laitiers) et autres nutriments essentiels tels que le fer, le potassium, le magnésium, etc. 

• Le repas du matin permet de bien démarrer la journée et d’être concentré jusqu’à la collation
• Le déjeuner permet d’arriver à l’heure du dîner moins affamé et ainsi de consommer un repas représentatif de nos besoins
• Il semble que les enfants et les adolescents qui sautent le petit déjeuner sont également moins actifs
• Des études épidémiologiques ont remarqué que les personnes qui déjeunent tous les jours ont un poids inférieur à celles qui ne déjeunent jamais ou rarement
• Suite au jeûne de la nuit, le corps ressent un besoin nutritionnel important.  Si ce besoin n’est pas comblé régulièrement, l’organisme aura tendance a se mettre sur un mode d’économie d’énergie et de mise en réserve

Source web :  extenso, manger un jeu d’enfant

C’est une alimentation composée des quatre groupes alimentaires, afin d’assurer à votre corps tous les éléments nutritifs dont il a besoin pour fonctionner.

Ces quatre groupes sont :  

1. les légumes et fruits
2. les produits céréaliers
3. le lait et substituts
4. les viandes et substituts

Une alimentation équilibrée doit également être variée puisque tous les fruits ne sont pas constitués des mêmes nutriments.  Par exemple, une orange contient beaucoup de vitamine C, tandis que les carottes constituent une excellente source de vitamine A. En variant vos choix, vous vous assurez de consommer de tous les minéraux et vitamines.

À retenir : L’alimentation répond aux besoins du corps, choisissez des aliments variés provenant des quatre groupes alimentaires tout en respectant votre faim.

Les fruits et les légumes :

Plus ils sont colorés, plus les fruits et les légumes fournissent à l’organisme des éléments nutritifs. 

• Ajouter des fruits en collation, à vos céréales le matin ou dans votre yogourt.
• Accompagner toujours votre repas du midi et du soir de plusieurs légumes.
• Favoriser les légumes et les fruits de saison, ils sont plus savoureux.

Les produits céréaliers :

Les produits céréaliers, communément appelés féculents, sont trop souvent accusés à tort de faire engraisser alors qu’au contraire ils constituent une source d'énergie de première qualité tout au long de la journée, en plus de fournir des vitamines, des minéraux et des fibres.

• Commencer la journée avec des céréales ou des rôties faites de grains entiers.
• Ajouter du riz brun, de l'orge, du couscous ou du bulgur à vos plats principaux.
• Mélanger des pâtes alimentaires blanches et de blé entier.

Le lait et substituts :

Le lait et ses substituts fournissent au corps des protéines, des vitamines et des minéraux (calcium).

• Accompagner toujours le déjeuner d’un verre de lait,  d’une boisson de soya enrichie, de fromage ou de yogourt.
• Choisir un dessert à base de lait ou de soya enrichi, soit le midi ou au souper (pouding, yogourt, tapioca, kéfir…).
• Gratiner les  légumes d’accompagnement.
• Servir du fromage comme collation

Les viandes et substituts :

La teneur en matières grasses des aliments de ce groupe varie beaucoup : les légumineuses et les poissons sont de délicieux choix  à intégrer à votre menu! Mais ne boudez pas les viandes; il suffit d’enlever le gras visible pour en faire des repas sains. 
Les substituts de viandes sont : le beurre d’arachide, les haricots cuits ou en conserve, le houmous, les lentilles, les noix ou les graines écalées, les œufs et le tofu.

• Composer des salades de légumineuses mélangées pour la boîte à lunch.
• Utiliser davantage les œufs, en quiche ou pour garnir les sandwichs.
• Remplacer la viande par du tofu ou des lentilles dans vos recettes préférées.
• Gratiner vos plats de légumineuses avec du fromage.

NON!

Ne soyez pas trop sévères, les grignotines comme les croustilles, les friandises et les gâteries ne sont pas à bannir. Ces aliments peuvent avoir leur place dans une alimentation équilibrée, lorsqu’ils sont consommés à l’occasion et avec modération.

Prendre une collation lorsque l’on a faim est une bonne habitude alimentaire à transmettre à votre enfant.

Cependant, éviter que vos enfants grignotent à tous moments, cette habitude pourrait être plus nuisible pour la santé et pour le poids que de manger une barre de chocolat en collation à l’occasion.

Les collations permettent de compléter les repas :
• Elles permettent de refaire le plein d’énergie et de rester concentré à l’école.
• Elles permettent d’éviter d’être affamé au repas suivant et ainsi de mieux choisir les aliments et la grosseur des portions des repas de la journée.
• Elles sont essentielles pour les enfants puisqu’ils sont en pleine croissance.

Pour une collation santé et équilibrée, choisissez des aliments provenant de deux groupes du Guide alimentaire canadien. 
Par exemple : un petit yogourt avec un peu de céréales à déjeuner ou des crudités et un morceau de fromage.

Attention aux croustilles faibles en gras, aux bonbons sans sucre, avec ces allégations, il devient tentant d’en manger deux fois plus que nécessaire.

Source web : extenso, manger un jeu d’enfant